Подсолнечник является одной из самых важных масличных культур в мире и в нашей стране, и в Турции в основном используется для производства масла. В последние годы мировое производство подсолнечника составляет примерно 23 миллиона тонн, и Турция входит в первую десятку стран как по объёму производства, так и по площади выращивания. В то время как масличный подсолнечник в нашей стране преимущественно выращивается в регионе Фракия–Мраморноморье, подсолнечник для употребления в пищу (конфетный/снэковый) в основном производится в Центральной и Восточной Анатолии и в меньшей степени в других регионах.

   В последние годы, в зависимости от климатических условий и проводимой ценовой политики, площадь посевов масличного подсолнечника в нашей стране варьировалась от 500 до 600 тысяч гектаров, а производство колебалось в диапазоне от 600 до 850 тысяч тонн. Благодаря высокой пригодности к механизации и отсутствию необходимости в значительной рабочей силе, площади выращивания подсолнечника ежегодно увеличиваются во многих регионах. Генетической родиной подсолнечника является Северная Америка, и его до сих пор можно встретить в дикорастущей форме в центральных районах США. Несмотря на его экономическое значение, точное место и время начала возделывания не установлено. До первых миграций в Новый Свет культура использовалась североамериканскими индейцами как сырьё для красителей. Семена подсолнечника, привезённые испанскими исследователями в 1850-х годах, сначала выращивались в Испании как декоративное растение в садах. Впервые культура была оценена как масличное растение в России, откуда распространилась по всей Европе. В Турцию подсолнечник попал в 1945–1950 годах с семенами, привезёнными гражданами, переселившимися из Болгарии. Значительный рост производства и расширение площадей начались после 1980-х годов с распространением гибридных сортов по всей стране. Сорта, выведенные селекционерами во всём мире, обладающие высоким содержанием масла и высокой урожайностью, значительно увеличили объём производства. Гибридные сорта, разработанные за последние 20 лет, сыграли ключевую роль в достижении желаемого уровня урожайности.

КЛИМАТИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

   Подсолнечник — это однолетнее растение, выращиваемое в зонах континентального климата и дождливых районах умеренного пояса. Обладает очень широкой способностью адаптации. За период вегетации 120–130 дней общая потребность в тепле составляет примерно 2600–2850^oC. Для прорастания семян температура почвы должна быть не ниже +4^oC. Для равномерного и здорового прорастания температура почвы должна составлять не менее 10–12^oC.

   На стадии всходов подсолнечник относительно устойчив к холоду. В фазе семядолей способен выдерживать температуру до -5^oC без серьёзных повреждений. Однако к фазе 6–8 листьев эта устойчивость постепенно снижается. На следующих стадиях даже температура 0^oC может привести к повреждению растения.

   Оптимальная ночная температура для роста и развития составляет 18–20^oC, дневная — 24–26^oC. При температуре выше 36–40^oC прорастание пыльцы заметно ухудшается и процесс перекрёстного опыления оказывается под угрозой.

   Хотя подсолнечник не относится к наиболее засухоустойчивым культурам, он может успешно выращиваться в сравнительно сухих условиях, где многие сельскохозяйственные растения не проявляют устойчивости. Корневая система, проникающая на глубину до 2 метров, позволяет эффективно использовать имеющуюся воду в почве. Благодаря этой особенности подсолнечник проявляет устойчивость к краткосрочной засухе.

   Для роста подсолнечнику требуется 500–600 мм сезонных осадков, равномерно распределённых в течение всего периода выращивания. На участке от всходов до начала формирования корзинки расходуется около 20% годовой потребности в воде.

   Наиболее высокая потребность в воде отмечается за 40 дней до и после цветения, в этот период растение потребляет примерно 60% от общей годовой нормы. Стресс от недостатка воды во время цветения приводит к невосполнимым потерям урожая. Культура не предпочитает излишне влажные районы, поскольку высокая относительная влажность увеличивает влияние заболеваний, вызывающих гниение корзинок.

ТРЕБОВАНИЯ К ПОЧВЕ

   Подсолнечник не предъявляет строгих требований к типу почвы. Может успешно выращиваться на разных по структуре почвах — от песчаных до глинистых. Однако особенно подходящими для этого растения являются глубокопрофильные, аллювиальные почвы, богатые органическими веществами. Культура плохо развивается на каменистых, крайне песчаных и поверхностных почвах. Оптимальный уровень pH почвы должен находиться в пределах 6,0–7,2. Площади, подготовленные к посеву подсолнечника, не должны иметь высокий уровень грунтовых вод и проблем с дренажем. Растение обладает низкой устойчивостью к соли и выдерживает засоленность до 2–4 ммhos/cm.

ПОСЕВ И ВЫБОР СЕМЯН

   После подготовки почвы под посев, подсолнечник сеют пневматической сеялкой точного высева, которая размещает семена поштучно. Исследования показывают, что зяблевая вспашка плугом осенью и последующая подготовка почвы культиватором и бороной в весеннее время являются наиболее экономичными методами обработки. Для борьбы с сорняками используют гербициды на основе трифлуралина, которые вносят в почву до посева и перемешивают с помощью бороны — инструмента вторичной обработки. С целью однородного распределения гербицида по почве посев следует выполнять спустя 2 дня после внесения препарата. Когда растение достигает высоты 25–30 см, междурядья повторно обрабатывают механической мотыгой, а оставшиеся сорняки удаляют вручную сапкой. Основные сорняки, которые могут создавать проблемы: пырей, повилика, дикая горчица, гусятник и другие.

   Аграрии должны учитывать несколько критериев при выборе гибридных семян. Прежде всего важно оценить стоимость семян и потенциальную урожайность. Результаты региональных испытаний, проведённых сельскохозяйственными институтами, областными и районными управлениями сельского хозяйства и частными компаниями, являются важным ориентиром при выборе гибридов. Часто предпочтение отдают раннеспелым сортам, поскольку после сбора урожая требуется оперативная подготовка почвы под пшеницу. Однородность и чистота гибридных семян имеют решающее значение для снижения производственного риска. Гибридные семена значительно превосходят сорта свободного опыления как по урожайности, так и по равномерности развития растений. Кроме того, при посеве обязательно использовать сертифицированные, чистые, высоковсхожие и протравленные от болезней семена. Все гибридные семена, поступающие на рынок, проходят обработку металаксилом против подсолнечной ложной мучнистой росы.

   В Турции семена гибридных сортов калибруются от 1 до 5 (1 — самые крупные, 5 — самые мелкие), но полной стандартизации между компаниями в настоящее время не существует. Семена среднего размера имеют преимущество с точки зрения экономии, так как не требуют высоких норм высева на гектар. Подсолнечник является сильным потребителем питательных веществ, поэтому не рекомендуется выращивать подсолнечник на одном и том же поле два года подряд. Наиболее распространённые схемы севооборота: пшеница–подсолнечник в условиях богары и сахарная свёкла, кормовые культуры или кукуруза–подсолнечник при орошаемом земледелии. Посев обычно выполняется с начала апреля до середины мая, а сбор урожая проводится с конца августа по сентябрь. Средний цикл выращивания длится 120–130 дней.

ПОТРЕБНОСТЬ В ПОЛИВНОЙ ВОДЕ И КАЛЕНДАРЬ ОРОШЕНИЯ

Согласно данным Таблицы 1, в условиях Турции общее годовое водопотребление подсолнечника составляет 615 мм, а потребность в поливной воде — примерно 506,9 мм.
 

ЭФФЕКТИВНАЯ ГЛУБИНА КОРНЯ ПОДСОЛНЕЧНИКА

   При разработке плана орошения очень важно поддерживать постоянную и достаточную влажность в корневой зоне, не доводя растение до водного стресса. Допустимое потребление воды на глубине почвы 60 см для почв со средней и тяжёлой структурой составляет 45–55 мм, а для почв с лёгкой структурой — 30–35 мм.
 

ПЛАНИРОВАНИЕ КАЛЕНДАРЯ ОРОШЕНИЯ

В условиях Центральной Анатолии интервалы полива и количество орошений, применяемые для подсолнечника на почвах средней–тяжёлой и лёгкой структуры, обобщены в Таблице 2.
 

УДЕРЖАНИЕ ВОДЫ
 

ПРИМЕЧАНИЕ: Эффективная глубина корня подсолнечника составляет 90–120 см, при этом большинство впитывающих корней расположено на глубине 0–60 см. Поэтому при планировании капельного полива рекомендуется учитывать 60 см как эффективную корневую глубину и начинать полив, когда израсходовано около 50% полезной влаги почвы.
 

ПЕРИОД НАИБОЛЕЕ ЧУВСТВИТЕЛЬНЫЙ К ВОДЕ

ALTERNARIA

   Грибковые заболевания, вызванные видами Alternaria, могут повлечь к гниению и гибели на стадии прорастания. На зелёных частях растения (стебле, листьях и корзинке) возникают сухие некрозы и бархатистые слои плесени. Заболевание может перейти на цветок и семена, снижая качество и урожай. Чаще всего инфекция наблюдается у предварительно ослабленных стрессом растений.
 

PHOMA SPP.

   Грибковые заболевания Phoma наблюдаются на надземных частях растения, чаще всего в основании черешков буро-черными пятнами. В поражённых зонах ткань стебля внутри буреет, высыхает и становится хрупкой, что увеличивает риск полегания. Наиболее благоприятная температура для развития гриба — 25°C. На данный момент эта болезнь не вызывает значительных экономических потерь в Турции.
 

КУЛЬТУРНЫЙ КОНТРОЛЬ СОРНЯКОВ

• При посеве подсолнечника обязательно использовать сертифицированные, чистые, свободные от семян сорняков семена. При возможности применять севооборот. Сорняки, размножающиеся корневищами, такие как пырей, нельзя допускать к распространению через оборудование.
• Также проводить активный контроль сорняков в защитных полосах и по краям поля.
   

МЕХАНИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ СОРНЯКОВ

• При достижении подсолнечником высоты 25–30 см, очень важно произвести междурядную обработку механическими мотыгами, такими как культиватор, для борьбы с сорняками и сокращения потерь воды путём разрушения капилляров испарения.
• При наличии достаточного числа работников, после механической обработки выполнить ручную прополку.
   

ХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ СОРНЯКОВ

• Является наиболее экономичным методом. Выбор препарата должен основываться на типах сорняков. Можно применять до посева, сразу после, или на стадии всходов.
• Гербициды, используемые до посева, должны внедряться на глубину 10–12 см при помощи культиватора или бороны.
• Послевсходовые препараты должны наноситься, когда сорняки находятся на стадии 2–4 листьев. Поздние применения могут повредить культуру.

ПОТРЕБНОСТИ К УСПЕШНОМУ ОРОШЕНИЮ

• Поля, которые будут орошаться, должны быть глубоко вспаханы осенью.
• Полив должен быть запланирован так, чтобы избежать стресса на любом этапе.
• Посевные ряды должны быть перпендикулярны склону поля.
• Полив должен достигать корневой зоны равномерно.

ПРЕИМУЩЕСТВА КАПЕЛЬНОГО ОРОШЕНИЯ

• Подходит для полей со сложным рельефом, снижает риск эрозии.
• Высокая эффективность в лёгких и проницаемых почвах без потерь воды.
• Не поднимает уровень грунтовых вод.
• Обеспечивает точную и частую подачу удобрений.
• Укрепляет здоровье растения дробными подкормками.
• Полив начинать при потреблении 50% полезной влаги почвы.

ФИЛЬТРЫ В КАПЕЛЬНОМ ОРОШЕНИИ

• Проверять очистку фильтра до запуска системы.
• Очищать фильтр при разнице давления в 1 бар.

ОЧИСТКА КАПЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ

   Промывать капельные трубки 3–4 раза за сезон.

УДОБРЕНИЕ

   Выбранные удобрения должны быть водорастворимыми.

ЗАЩИТА ОТ ГРЫЗУНОВ

   Хранить трубки после сбора в защищённых от грызунов местах.

MECH BURN

   Черный мульчирующий материал или закапывание трубок предотвращают перегрев линз-эффекта.

СБОР И ХРАНЕНИЕ УРОЖАЯ

• Влажность семян при уборке должна быть ниже 10% для хранения.
• Если влажность 11–12%, нужно вентилировать склад для предотвращения нагрева.

   Начинать полив при расходе 50% полезной влаги.

   Капельное орошение сохраняет крону сухой, предотвращая смывание пестицидов.

БИБЛИОГРАФИЯ

Проф. Д-р Халис АРИОГЛУ