يُعد عباد الشمس من أهم المحاصيل الزيتية في العالم وفي بلدنا، ويُستخدم هذا النبات في تركيا بشكل رئيسي لإنتاج الزيت. في السنوات الأخيرة، بلغ الإنتاج العالمي من عباد الشمس حوالي 23 مليون طن، وتُصنَّف تركيا ضمن الدول العشر الأوائل من حيث الإنتاج والمساحة المزروعة. يتركز إنتاج عباد الشمس الزيتي في بلدنا إلى حد كبير في منطقة تراقيا–مرمرة، بينما يُزرع عباد الشمس الغذائي (الزينة والحلويات/السناكس) غالبًا في منطقتي وسط وشرق الأناضول، إضافةً إلى زراعته بنِسَب أقل في المناطق الأخرى.

   تبعًا للظروف المناخية وسياسات الأسعار المطبقة، تراوحت مساحة زراعة عباد الشمس الزيتي في بلدنا خلال السنوات الأخيرة بين 500–600 ألف هكتار، في حين تقلب الإنتاج ضمن نطاق 600–850 ألف طن. وبفضل ملاءمته العالية للميكنة الزراعية وعدم حاجته لعمالة كثيفة، تشهد مساحات زراعته تزايدًا كل عام في مناطق متعددة. يعود الأصل الوراثي لعباد الشمس إلى أمريكا الشمالية، ولا يزال يُمكن العثور عليه في صورته البرّية في الأجزاء الوسطى من الولايات المتحدة. وقبل الهجرات الأولى إلى العالم الجديد، استُخدمت بذوره من قبل الهنود الحمر في أمريكا الشمالية كمادة خام للصباغة. أما بذور عباد الشمس التي جلبها المستكشفون الإسبان في خمسينيات القرن التاسع عشر، فقد زُرعت أولًا في حدائق إسبانيا بوصفها نباتات زينة. وفي وقت لاحق، ظهرت أهميته كمحصول زيتي في روسيا ومنها انتشر في أوروبا. وقد دخل عباد الشمس إلى تركيا بين عامي 1945–1950 عبر البذور التي أحضرها مهاجرون من بلغاريا. غير أن الزيادة الكبرى في الإنتاج والمساحة المزروعة بدأت بعد ثمانينيات القرن العشرين بانتشار الأصناف الهجينة، كما لعبت الأصناف المطوَّرة حول العالم ذات المحتوى الزيتي العالي وإنتاجية البذور القوية دورًا مهمًا في رفع مستويات الإنتاج. وأسهمت الأنواع الهجينة التي تم تطويرها على مدى السنوات العشرين الماضية في الوصول بالمحصول إلى المستوى الإنتاجي المطلوب.

المتطلبات المناخية

   يُعد عباد الشمس نباتًا حوليًّا يُزرع في المناطق القارية وفي المناطق المطرية التابعة للمناخات المعتدلة، ويتمتع بقدرة تكيفية واسعة للغاية. وتتراوح حاجته الحرارية الكُلّية خلال فترة نموه الممتدة من 120–130 يومًا بين 2600–2850^oم. ولا تُعد درجة حرارة التربة البالغة أقل من +4^oم كافية لإنبات بذوره، بينما تُعد درجة الحرارة 10–12^oم على الأقل ضرورية لحدوث إنبات سليم ومنتظم.

   يتمتع عباد الشمس بمقاومة نسبية للبرد خلال طور الشتلات. وفي مرحلة الفلقتين يمكنه تحمل الحرارة المنخفضة حتى -5^oم دون أن يتعرض لأضرار خطيرة، غير أن هذه المقاومة تتناقص تدريجيًا مع اقترابه من مرحلة 6–8 أوراق. وفي المراحل التالية يمكن أن تؤدي درجات الحرارة 0^oم إلى إصابات نباتية.

   تتراوح درجة الحرارة المثلى خلال الليل للنمو والتطور بين 18–20^oم، أما خلال النهار فتتراوح بين 24–26^oم. وعند تجاوز درجات الحرارة 36–40^oم يتراجع معدل إنبات حبوب اللقاح ما يهدد عملية التلقيح الخلطي.

   وبرغم أن عباد الشمس لا يوصف بأنه نباتٌ شديد التحمل للجفاف، فإنه يمكنه النجاح نسبيًا في ظروفٍ جافة قد تفشل فيها العديد من المحاصيل الأخرى، وذلك بفضل جذوره التي قد تمتد حتى 2 متر عمقًا، مكِّنَته من استخدام الماء الموجود بكفاءة، وكذلك تحمل فترات الجفاف القصيرة.

   يحتاج النبات إلى 500–600 مم من الأمطار خلال الموسم، ويُعد انتظام توزُّعها على امتداد الموسم أمرًا بالغ الأهمية. ويستهلك النبات نحو 20% من حاجته السنوية للماء في الفترة بين الإنبات وبدء تكوين القرص الزهري.

   أما أعلى استهلاكٍ للماء فيشكِّل نحو 60% من حاجة النبات السنوية ويتم ذلك خلال 40 يومًا قبل وبعد التزهير. وأيُّ إجهاد مائي في مرحلة التزهير يؤدي إلى خسائر لا يمكن تعويضها. كما لا تناسبه المناطق شديدة الرطوبة، إذ تسهم الرطوبة العالية في انتشار الأمراض التي تسبب عُفن القرص الزهري.

متطلبات التربة

   لا يُعد عباد الشمس انتقائيًا بشكل مفرط فيما يتعلق بالتربة، إذ يُزرع بنجاح في أنواع مختلفة تبدأ من التربة الرملية وحتى الطينية. ومع ذلك، تُعد التُرب الغَرِيْنيَّة العميقة والغنية بالمواد العضوية مناسبة بوجه خاص لزراعته. ولا يفضل زراعته في التُرب الضحلة شديدة الرَّمْل أو الحجرية. ويتراوح الرقم الهيدروجيني الملائم بين 6.0–7.2. كما يجب ألا تكون مياه التربة الجوفية مرتفعة وألا تعاني الأرض من أي مشكلة في الصرف. ويتمتع النبات بمقاومة ضعيفة للملوحة ولا يتحمل سوى 2–4 ممhos/سم.

الزراعة واختيار البذور

   بعد تهيئة الأرض، يُزرع عباد الشمس عبر آلات الزراعة الهوائية الدقيقة التي تضع البذور بشكل فردي. وتشير الدراسات إلى أن الحرث العميق بالمحراث القلاَّب في الخريف، ثم تهيئة مهد البذرة في الربيع باستخدام المُزَحَّف والمرساة، يُعد من أكثر تقنيات الحراثة الاقتصادية. كما تُستخدم مبيدات الأعشاب المُحْتَوِيَة على التِّرِفْلورالِين قبل الزراعة وتخلط في التربة بأدوات الحراثة الثَّانوية مثل المرساة، ويجب الانتظار يومين لضمان الاختلاط المتجانس قبل البدء في عملية الزراعة. وعند بلوغ طول النبات 25–30 سم، يجب إجراء عملية العزق بين الصفوف بأدواتٍ ميكانيكية مثل المُزَحَّف، ومن ثَم يتم إزالة الأعشاب المتبقية يدويًا.

أما أهم معايير اختيار البذور الهجينة لدى المزارعين فهي السعر وإمكانات المردود. كما تُعد نتائج التجارب الحقلية التي تُجريها المعاهد الحكومية ومديريات الزراعة والشركات الخاصة من أهم المصادر الاسترشادية. وتُفضل الأصناف المبكرة من حيث النضج وذلك لملاءمتها لدورة زراعية سريعة يعقبها تجهيز الأرض لزراعة القمح. كما تُعد نظافة البذور وخلوها من الأعشاب أمرين حاسمين لتقليل مخاطر الزراعة. وقد أظهرت التجارب أن البذور المُعالَجة بالـMetalaxyl تمنح النبات مقاومة عالية لأمراض مثل اللفحة الزَّغْبِيَّة، وتسهم في استقرار المردود والمحصول. ويتم تصنيف أحجام البذور الهجينة في تركيا من 1–5 غير أن معايير التصنيف تختلف من شركةٍ لأخرى.

احتياج عباد الشمس للماء ومواعيد الري

يبلغ استهلاك عباد الشمس للماء في تركيا حوالي 615 مم سنويًا، وتُقدَر حاجته لمياه الري بحوالي 506.9 مم حسب الجدول رقم 1.
 

عمق الجذر الفعّال لعباد الشمس

   يتراوح عمق الجذر الفعّال لعباد الشمس بين 90–120 سم، وتتركز غالبية الجذور الطرفية الشعرية في طبقة 0–60 سم. لذا يُوصى في برامج الري بالتنقيط باعتماد عمق 60 سم كمنطقة جذر فعّالة والبدء بالري عندما يتم استهلاك 50% من رطوبة السعة الحقلية.
 

المرحلة الأكثر حساسية للماء

ALTERNARIA

   قد يتسبب Alternaria في تعفن وموت الشتلات خلال طور الإنبات. تظهر على أجزاء النبات الخضراء (الساق، الأوراق، والقرص) بقعٌ جافة وطبقةٌ عفنيةٌ مخملية. يمكن للمرض أن يصيب الأزهار والبذور ما يقلل من الجودة والإنتاج. ويُرصد المرض عادةً في النباتات التي ضعفت بفعل الإجهاد أو عوامل أخرى.
 

PHOMA SPP.

   قد يظهر مرض Phoma على الأجزاء الهوائية للنبات، خاصةً في قاعدة أعناق الأوراق على شكل بقع بنية–سوداء. من الداخل تتحول أنسجة الساق إلى اللون البني وتجف وتصبح هشة ما يزيد من خطر انطراح النبات. تتراوح الحرارة المثلى لنمو الفطر حوالي 25°C. وحتى الآن لم يشكل هذا المرض خسائر اقتصادية كبيرة في تركيا.
 

المكافحة الثقافية للأعشاب

• يجب أن تكون البذور المستخدمة في الزراعة نقية ومعتمدة وخالية من بذور الأعشاب الضارة. كما يُنصح بتطبيق تناوب المحاصيل. ويجب عدم السماح بانتقال الأعشاب التكاثرية بالجذور مثل النجيل عن طريق معدات الحرث.
• إضافةً إلى ذلك يجب استهداف الأحزمة والحدود الخارجية بالحماية من الأعشاب الضارة.
   

المكافحة الميكانيكية للأعشاب

• عند بلوغ طول النبات 25–30 سم، من المهم جدًا إجراء عملية العزق بين الصفوف باستخدام أدواتٍ ميكانيكية مثل المُزَحَّف لتقليل فاقد الماء عبر تفكيك الشبكة الكابِلَّرِيَّة.
• ثم، إن توفر عدد كافٍ من العاملين، يجب إجراء إزالة الأعشاب يدويًا بعد العزق الآلي.
   

المكافحة الكيميائية للأعشاب

• تُعد المكافحة الكيميائية الطريقة الأوفر ثمنًا. يجب اختيار النوع المستخدم من مبيدات الأعشاب طبقًا لنوع الأعشاب الضارة. ويمكن أن يُستخدم قبل الزراعة مباشرةً أو بعد، أو عند بدء إنبات الشتلات.
• أما مبيدات الأعشاب المستخدمة قبل الزراعة فيجب دمجها على عمق 10–12 سم بالتربة باستخدام المرساة أو المُزَحَّف.
• ومع مرحلة الشتلات يجب استخدام مبيدات خاصة بالأوراق على نحوٍ آمن.

مبادئ نجاح الري بزراعة عباد الشمس

• الحقول المراد ريها يجب أن تُحرث جيدًا وبعمق في الخريف.
• تأن البرنامج الزمني للري على نحو لا يُعَرِّض النبات إلى إجهادٍ مائي في أي مرحلة.
• يجب توجيه الصفوف بشكلٍ متعامدٍ مع اتجاه ميل الأرض للحماية من الانجراف والتآكل.
• تأكَّد من وصول الماء إلى منطقة التجذير بالتساوي دون فقد أو تركز في نقاط محددة.

فوائد الري بالتنقيط

• يُنَفِّذ الري بالتنقيط ويُنْجَز على الحقولٍ ذات الميول على نحو اقتصادي وإنْجاح خطر التآكل.
• ويُوِّفر الاستخدام الصحيح للمغذيات عبر تزويد منطقة التجذير مباشرةً.
• ويُمكِّن الري من دون رفع مستوى المياه الجوفية.

الحماية من الفلاتر بالري بالتنقيط

• تنظيف الفلاتر قبل بدء تشغيل المضخة.
• تنظيف الفلاتر إذا كان فرق الضغط 1 بار.

تنظيف أنابيب الري بالتنقيط

   في الري بالتنقيط يجب تنظيف الأنابيب من الطمي والرواسب 3–4 مرات في الموسم.

الأسمدة

   الأسمدة المستخدمة يجب أن تذوب بالكامل في الماء.

الحماية من القوارض

   تخزين الأنابيب في المخازن التي لا تحتوي على قوارض بعد الحصاد.

MECH BURN

   يُستخدم أغطيةٌ سوداء أو تدفن الأنابيب لتقليل خطر احتراق العدسة عبر انعكاس الضوء.

الحصاد والتخزين

• نسبة الرطوبة في البذور يجب أن تكون أقل من 10% أثناء الحصاد.
• إذا كانت نسبة الرطوبة 11–12% فيجب تهوية المستودع لمنع ارتفاع حرارته.

   يبدأ برنامج الري إذا تم استهلاك 50% من الماء المفيد.

   يحافظ الري بالتنقيط على التظليل جافًا، مما يمنع فقدان الأثر المبيد.

المراجع

الأستاذ الدكتور هالِس أريوغلو