Выращивание сахарной свёклы в нашей стране является не только основным источником дохода для примерно 500 тысяч фермеров (около 3 миллионов человек), но и тесно связано с такими секторами, как сельское хозяйство, животноводство (корма, лекарства, мясо, молоко), транспорт и сфера услуг. Поэтому эта тема формирует интегрированную структуру, одновременно охватывающую многие области, такие как сельское хозяйство, агропромышленность, производство основных переработанных продуктов питания и занятость населения. Для сахарной свёклы крайне важны не только высокая урожайность, но и её качество, поскольку цена продукции определяется по содержанию сахара в корнеплодах. Для достижения высокого урожая и качества фермер должен хорошо знать, какие операции, когда и как нужно выполнять на всех этапах: подготовка почвы, удобрение, посев, уход за растениями, борьба с вредителями и болезнями, орошение, уборка урожая и хранение в буртах (силосных кучах).
 

ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ

   Основой подготовки почвы при производстве сахарной свёклы является осенняя вспашка, и её проведение обязательно. На полях, вспаханных осенью, можно максимально эффективно использовать осенние и зимние осадки, а весной подготовка поля и формирование посевного ложа выполняются проще и быстрее. Если осенняя вспашка не проводится и поле вспахивается весной — до посева требуется частое прохождение техники по полю. Это приводит к потере времени, нарушению структуры почвы и потере влаги, а также к задержке сроков посева. Весенняя подготовка почвы — одна из самых важных и критических операций в сахарной свёкле. Сроки обработки почвы и правильное использование техники значительно влияют на урожайность, качество и общий объём производства. Многолетняя вспашка на одинаковую глубину приводит к образованию твёрдого подпахотного слоя («плужной подошвы»), который препятствует углублению корней и вызывает разветвление и деформацию корнеплода. Поэтому каждые 4–5 лет этот слой необходимо разрыхлять с помощью глубокорыхлителя (субсойлера) на глубину 50–60 см.
 

ПОДБОР СОРТА

При выборе сорта сахарной свёклы необходимо учитывать следующие характеристики:

• Сорт должен соответствовать климату и почвенным условиям региона;
• Иметь устойчивость к болезням и быть устойчивым к стеблеванию (преждевременной стрелке);
• Отличаться высокой урожайностью корнеплодов и повышенным содержанием сахара;
• Семена должны иметь высокую всхожесть и обеспечивать равномерное прорастание;
• Быть сертифицированными, надёжными, здоровыми и экономичными.
   

ПОСЕВ

   Срок посева сахарной свёклы играет решающую роль как для урожайности, так и для содержания сахара. При задержке посева сокращается вегетационный период, ухудшается созревание, снижается эффективность внесённых удобрений и падает устойчивость растений к вредителям и болезням. Поэтому крайне важно проводить посев в оптимальные сроки, подходящие для региона.

   После завершения весенней обработки и подготовки посевного ложа посев следует проводить сразу, не допуская потери влаги и структуры почвы.
Согласно многолетним климатическим данным, в Конье весенние заморозки могут наблюдаться до середины апреля.

   Чрезмерная осторожность из-за риска пересевания после поздних весенних заморозков и слишком сильная задержка посева нередко приводят к потерям, а не к выгоде. Лучшим решением будет начать посев, когда температура почвы и климатические условия станут стабильно благоприятными. Семена сахарной свёклы могут прорастать и подниматься на поверхность уже при температуре почвы 4–5 °C.

   Оптимальный период для начала посева — когда температура почвы на глубине 0–5 см достигает 5–7 °C, а верхний слой пригоден для боронования (достигается идеальная структура почвы). В Центральной Анатолии и переходных зонах оптимальным периодом посева считается конец марта — середина апреля. Для региона Конья рекомендовано начинать посев с 15 марта при условии достаточной влажности почвы. Для снижения потерь семян и объёма прореживания междурядное расстояние должно устанавливаться с учётом плодородия и влажности почвы. Посев при оптимальной структуре почвы облегчает достижение целевой густоты стояния растений.

   Сахарную свёклу следует выращивать на одном и том же поле не чаще одного раза в 4 года, соблюдая четырёхлетний севооборот. При высокой засорённости поля необходимо применять гербицид до или сразу после посева. Игнорирование мер по борьбе с сорняками приводит к угнетению молодых всходов, ограничению развития растения и серьёзному снижению урожая. В нашей стране свёкла обычно выращивается при ширине междурядий 45 см, а растения после прореживания оставляются с шагом 20–25 см в ряду. Исследования показывают, что лучшая плотность — около 9 000–10 000 растений на 1 декар, однако многие фермеры сеют плотнее, чтобы обеспечить всходы, что увеличивает затраты семян. Скорость посева также влияет на качество: при точном высеве трактор не должен превышать 4 км/ч, иначе нарушаются глубина и равномерность распределения семян, а часть семян остаётся на поверхности почвы. 
 

ПОТРЕБНОСТЬ САХАРНОЙ СВЁКЛЫ В ВОДЕ И ПЛАНИРОВАНИЕ ОРОШЕНИЯ

   Потребление воды культурой определяется как общий объём влаги, потерянной за вегетационный сезон через испарение с почвы и транспирацию растений. Согласно данным, приведённым в Таблице 1, потребление воды сахарной свёклой при условиях Коньи составляет около 777 мм.

Таблица  1. Показатели потребления воды сахарной свёклой
 

РАССТОЯНИЕ МЕЖДУ ЭМИТТЕРАМИ И РАСХОД

   В капельных системах для пропашных культур расстояние между лентами определяется в зависимости от водопроницаемости почвы и расхода эмиттера. Для сахарной свёклы с междурядьем 45 см и расстоянием в ряду около 22–25 см на практике рекомендовано укладывать капельные ленты (drip lines) через 90 см: одна лента обслуживает два ряда.

Используя уравнение Sd = 0.9×√(q/I), расстояние между эмиттерами (Sd) рассчитывается в зависимости от проницаемости почвы (I) и расхода эмиттера (q). Рекомендуемые значения приведены в Таблице 2.

Таблица  2 : Рекомендуемое расстояние между эмиттерами (см)

МАКСИМАЛЬНАЯ ДЛИНА КАПЕЛЬНЫХ ЛЕНТ

   Максимальная длина капельных лент зависит от диаметра трубы, расстояния между эмиттерами, их расхода, компенсируют ли они давление и от рабочего давления системы. Для плоских 17 мм лент без компенсации давления максимально допустимые значения колебания расхода (5–15%) и длины лент приведены в Таблице 3.

УКЛАДКА И СНЯТИЕ КАПЕЛЬНЫХ ЛЕНТ С ПОЛЯ

   При выращивании сахарной свёклы капельные ленты рекомендуется укладывать в поле после завершения второго междурядного рыхления (прополки мотыгой). Обычно систему снимают с поля на 3-й или 4-й неделе сентября перед началом уборки урожая.
 

ГЛУБИНА КОРНЕВОЙ СИСТЕМЫ И ИНТЕРВАЛ ОРОШЕНИЯ

   Эффективная глубина корней сахарной свёклы составляет около 90 см, при этом основная масса мелких корней сосредоточена в слое 0–60 см. Поэтому при капельном орошении в расчёт берётся глубина 60 см. Повторное орошение проводится при потере 40–50% доступного запаса влаги на уровне полевой влагоёмкости. В период вегетации, когда суточное потребление воды превышает 5 мм, продолжительность полива сокращается на 20% для тяжёлых почв и на 30% для лёгких почв при каждых 10 мм эффективных осадков. Если в период между поливами выпадает ≥ 50 мм осадков на тяжёлых почвах или ≥ 35 мм на лёгких — следующий полив следует отложить или вовсе пропустить.

ПОТРЕБНОСТЬ САХАРНОЙ СВЁКЛЫ В ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ

   Для получения целевого урожая 10–12 тонн с декара требуемые нормы минеральных веществ приведены в Таблице 4; внесение удобрений при посеве, согласно почвенному анализу — в Таблице 5; схема применения через капельное орошение — в Таблице 6.

Таблица  4: Потребность сахарной свёклы в макроэлементах (кг/да)
 

Таблица  5: Основная схема внесения удобрений для сахарной свёклы при посеве согласно анализу почвы

Таблица  6: Схема внесения удобрений через капельное орошение

   Внесение 4–6 тонн навоза, 2–3 тонн куриного помёта или около 2 тонн компоста на 1 декар перед посевом повышает содержание органического вещества, обеспечивает поступление макро- и микроэлементов, увеличивает урожай и улучшает физическую структуру почвы.

   При минеральном удобрении следует выбрать **только один** из типов, приведённых в Таблицах 5 и 6. Внесение удобрений должно быть завершено приблизительно за 1 месяц до уборки урожая, а орошение следует прекратить за 15 дней до уборки.